咖啡很苦，需要自己加糖。
星河灿烂，需要自己去闯。
生活原本沉闷，但是跑起来会有风。
咖啡原本无趣，但研磨以后便有百般滋味。
暂时忘却繁重的工作，
静下心来喝一杯香醇的咖啡，
会让你重拾生活的美好。
别让不起眼的琐碎日子成了永恒，
你应该成为自带光芒的人。
有时治愈你的不一定是诗和远方，
而是一杯花若闲咖啡。
公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。 经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋;于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。 于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效果极佳，这种提神药由此流传开来。这就是“咖啡”的起源。 一杯好咖啡的诞生要经过重重工序，由生豆再到冲煮，总体可以解构为三个步骤： 咖啡豆的挑选，一看外表便知道问题 有些颜色较暗淡的，是因为储存太久而导致水分流失，有些豆子外层黏著一层发白的外皮，这表示豆子曾经历过干旱时段，不够水分；还有，假如把有明显的虫蛀洞，或中央有多条裂缝的豆一并冲煮，会出现腐烂酸味等难喝的味道。所以，冲一杯好咖啡第一步，是要从挑选生豆开始做起，把有瑕疵的挑走，就能确保咖啡的品质。 咖啡烘焙就是让咖啡生豆在受热过程中，把咖啡豆的水分释出，保留最原始的咖啡香气。最好的烘焙，就是能让咖啡豆内外均匀受热，使整体水分一致地排出，那么研磨后的咖啡粒在冲煮时，受水的均匀度也会提高。上等的咖啡豆多用浅到中焙，原因是深焙后会产生难以消除的高强度苦感，但浅到中焙相对苦味低之余，仍能保留咖啡原来的香气和风味。 挑选完生豆、烘焙以后，就会进行杯测，以确保烘焙出的咖啡品质符合标准。看咖啡师杯测是一件很有趣的事，他们会将咖啡杯一字排开，把咖啡豆磨粉，然后不隔渣地把水倒进杯中，与平常大众所见的咖啡非常不同。为确保咖啡的品质，个别咖啡店会以做实验的精神来做杯测。他们准备同一种咖啡豆，只改变单一的变量，可能是咖啡粉的重量，也可能是水温，然后重复实验，直接最后得最做完美的咖啡比例。 浓缩咖啡(Espresso)，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。 美式咖啡(Americano)。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。 白咖啡(Flat White)。马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。 摩卡(Caffè Mocha)。一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。 卡布奇诺（Kapuziner）是由小份的咖啡与牛奶或鲜奶油混合后，变成类似古代僧袍的褐色色调，一开始这个名称只代表这个饮品的浓郁度。 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。 拿铁（Latte）在意大利语里原意为“牛奶”，如果你在意大利点一杯“拿铁”而前面不加咖啡，那么服务生只会给你上一杯牛奶。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。 咖啡不磨砺哪来芳香，人生不磨砺哪来芳华？ 喜欢把细碎的时光研磨进一杯杯咖啡里。 日子因为细致，所以精致;咖啡因为温暖，所以情深。 一杯咖啡带走你所有的负能量， 从此世间的美好与你环环相扣。 花若闲咖啡！ 愿每一个“你”都自信坦荡，万丈光芒！
